Idées cadeaux pour Noël {Wishlist Gourmande}

1 décembre 2015

Sauce au beurre blanc pour poissons et crustacés

1 décembre 2015
Idées cadeaux pour Noël {Wishlist Gourmande}
Recette de Noël : Sauce au beurre blanc pour poissons et crustacés
Recette de Noël : Cappuccino de marrons à la crème fouettée

Facile, rapide et qui en jette ! C’est tout ce que je vous propose avec cette recette. Un velouté de châtaignes dressé comme un cappuccino pour une entrée savoureuse et équilibrée !

Recette de Noël : Cappuccino de marrons à la crème fouettée
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Cappuccino de chataîgnes
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
  • 800 grammes de châtaignes en bocal
  • 2 bouillons cubes de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème fraîche très froide
  • 1 cuillère à café de cacao non sucré
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Faites bouillir 1 litre d'eau avec les bouillons cubes. Ajoutez les châtaignes égouttées et rapidement rincées. Laissez cuire durant 15 minutes à feu moyen fort. Mixez le tout. Réservez au chaud.
2ème étape :
  1. Montez la crème fraîche en chantilly. Tout à la fin, vous pouvez ajouter une pointe de sel si vous le souhaitez.
Finalisation :
  1. Dans des tasses, déposez du velouté de châtaignes, recouvrez de crème chantilly bien froide, puis saupoudrez rapidement de cacao. Servez aussitôt.
Astuces

Le contraste chaud/froid dans cette recette est primordial. Veillez donc à bien servir immédiatement votre entrée. Vous pouvez évidemment préparez les éléments à l'avance, et réchauffer le velouté juste avant de servir ! Pour plus de pep's, ajoutez quelques éclats de noisettes !

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