Crèmes et Gaspachos

Salmorejo express à l’huile d’olive Les Callis

Stella - 16 mars 2017

Nous sommes nombreux à apprécier l’huile d’olive en cuisine. Que ce soit sur une salade en simple vinaigrette, ou dans des préparations plus élaborées, l’huile d’olive est devenue incontournable dans nos cuisines. Comme le vin, elle possède plusieurs crus, plusieurs terroirs et variétés. C’est pour mettre en valeur cela qu’Alexandra Gauquelin-Roché à créé Les Callis. Après avoir proposé un système de box à la découverte …

Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée

Stella - 9 décembre 2016

Je vous en parlait sur le précédent article, j’ai découvert Guyader qui propose une belle gamme de produits pour vous accompagner durant les fêtes ! Cette fois j’ai choisi de détourner la tartinade de Noix de St-Jacques pour vous proposer une verrine froide originale et gourmande. Imprimer Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 pot de tartinade de Noix de St-Jacques …

Camembert rôti et quenelles Giraudet

Stella - 26 août 2016

Je suis une inconditionnelle de l’apéro, alors tout est prétexte à cuisiner pour cette occasion. Quand j’ai découvert les quenelles Giraudet en format mini, l’idée m’est tout de suite venue de les utiliser comme petits éléments à tremper… mais voilà, dans quoi ? Mon amour pour le fromage s’est alors réveillé et je vous propose donc un petit apéro autour des produits Giraudet et customisable …

Cappuccino de chataîgnes

Stella - 1 décembre 2015

Recette de Noël : Cappuccino de marrons à la crème fouettée

Facile, rapide et qui en jette ! C’est tout ce que je vous propose avec cette recette. Un velouté de châtaignes dressé comme un cappuccino pour une entrée savoureuse et équilibrée ! Imprimer Cappuccino de chataîgnes Nombre de personnes: 6 Ingrédients 800 grammes de châtaignes en bocal 2 bouillons cubes de volaille ou de légumes 25 cl de crème fraîche très froide 1 cuillère à …

Dip de tomates aux framboises, torsades feuilletées

Stella - 10 juillet 2015

Recette de dip de tomates et framboises, flûtes feuilletées

Les tomates et concombres font tellement partie de notre quotidien qu’on en ignore finalement tous les secrets. L’AOPn (Association d’Organisations de Producteurs nationale) « Tomates et Concombres de France » est une organisation rassemblant près de 1000 producteurs vous garantissant des tomates et concombres au bon goût, et respectant un véritable savoir-faire. La pleine saison de la tomate est entre mai et septembre, là ou la pleine …

Gaspacho de concombre, chèvre, menthe et cumin {Battle Food #22}

Stella - 22 juillet 2014

Ouh la ! J’ai une journée de retard pour la Battle Food #22 sur le thème des verrines épicées ! Alors pour l’occasion, je vous propose une méga verrine de gaspacho de concombre. Ce dernier est assaisonné de menthe et de cumin, puis adoucit par du fromage frais et du fromage de chèvre. Idéal pour les grosses chaleurs, et très simple à réaliser ! Imprimer …

Crème légère d’asperges vertes à la menthe, chips de jambon cru {Bridelight + Concours Inside}

Stella - 8 avril 2014

Aujourd’hui je vous propose une recette légère et de saison ! Cette crème d’asperges est idéale pour une entrée froide simple et efficace. La petite chips de jambon cru permet d’apporter un brin d’originalité ainsi qu’un contraste de textures. Cette recette a été réalisée avec le tout nouveau produit de Bridelight : une délicieuse spécialité laitière à tartiner ou à cuisiner, allégée à la Ricotta …

Gaspacho au melon et à la menthe

Stella - 25 juillet 2013

Je n’ai jamais vraiment été fan du gaspacho de tomates. Bien que ce soit rafraîchissant, je trouvais cela un peu fade. Du coup, je n’avais jamais tenté de faire moi-même un gaspacho. Quelle erreur ! J’ai eu une soudaine envie de melon, et pour l’assaisonner, un peu de menthe… Un délice de fraîcheur, des plus simples à réaliser ! J’vais faire les courses ! …

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