Orient

Merguez végétales

Stella - 30 mai 2016
Recette de Merguez végétales (vegan), recette du livre "Ma petite boucherie Vegan"

Quand Sébastien et Laura ont publié leur dernier ouvrage, j’ai tout de suite vu que ça allait éveiller mes papilles. Dès que j’ai pu passer dans une librairie, je me le suis alors procuré, et la première lecture confirmait ce que je pensais, c’est une pépite ! Dans « Ma petite boucherie vegan« , Sébastien Kardinal nous propose de réaliser les plus grands classiques de la boucherie …

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Houmous maison {Moulinex Cuisine Companion}

Stella - 12 avril 2016
Recette de Houmous maison {Moulinex Cuisine Companion}

Ah le houmous, cette crème de pois chiche idéale pour l’apéritif ou dans des préparations culinaires inventives ! Je vous propose de le réaliser avec ou sans le robot Moulinex Cuisine Companion. Pour 6 personnes 1 boîte de pois chiches égouttés (550 grammes) 1 gousse d’ail Le jus d’un citron 100ml d’huile d’olive 3 cuillères à café de tahini (recette ici) 1/2 cuillère à café …

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Crème de sésame (tahini maison)

Stella - 8 avril 2016
Recette de Crème de sésame (tahini maison)

J’adoooore le houmous ! Mais pour le faire, il faut du tahini (crème de sésame). Et ça coûte un peu cher à acheter puis on n’en trouve que dans les magasins bio… donc pas toujours facile de céder à l’envie ! Raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui de le faire maison ! Il vous faudra un peu d’huile de coude mais le résultat le …

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Pastilla de boeuf à ma façon

Stella - 12 janvier 2015
Recette de pastilla de boeuf

La pastilla est un plat traditionnel marocain généralement garni de volaille, d’amandes et d’oeufs durs. Pour ma part, j’ai voulu revisiter cette préparation avec ce qu’il restait dans mon frigo, du boeuf et quelques légumes. Le résultat sucré-salé est savoureux et fait immédiatement voyager les papilles. Pour 6 personnes  – 10 feuilles de pâte filo – 350 grammes de viande boeuf hachée – 2 tomates – 1 aubergine – 1 …

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Tchoutchouka aux oeufs

Stella - 1 juillet 2014
recettetchoutchoukaoeufs_stellacuisine

Depuis que j’ai vu cette recette maghrébine sur le blog de Made in Cooking, je ne faisais qu’y penser. Je la trouve idéale pour utiliser les quelques légumes qu’il reste au fond du frigo, il s’agit également d’une recette très équilibrée. Ainsi, quand j’ai reçu à tester le mélange d’épices thaï de chez Thiriet, je ne pouvais plus passer à côté de l’occasion de réaliser cette …

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Couscous végétarien aux légumes

Stella - 27 juin 2014
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Comme vous le savez, j’ai réalisé récemment 26 recettes pour le site champignonidee.fr ! Aujourd’hui, je vous livre l’une de mes recettes préférées du lot : le couscous végétarien aux légumes. J’ai toujours eu quelques réticences à réaliser un couscous, tout simplement car ma mère fait le meilleur couscous du monde. Alors pour ne pas être déçue, et ne pas la concurrencer :), j’ai choisi d’en décliner …

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Beureks à la viande – recette arménienne

Stella - 12 septembre 2011
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J’ai découvert cette recette lors du mariage d’une amie d’origine arménienne et je suis tombée sous le charme de ces petites entrées chaudes. Elles se font traditionnellement au fromage frais ou aux épinards, mais se trouvent également en version avec de la viande hachée. J’vais faire les courses ! – De la pâte filo (ici c’est des feuilles de brick, je n’ai pas trouvé de …

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