Desserts

Banana Bread de Marcel (Friends)

Stella - 30 janvier 2015
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Il y a de cela plusieurs années, je me suis procurée un livre sur les recettes cultes de la série TV Friends, qui est MA série préférée (au monde, de tout l’univers). Puis, j’ai fait la connaissance de mon amie Jujube, qui passionnée comme moi par cette série, avait réalisé le fameux Banana Bread du singe Marcel de Ross dont la recette est tirée de …

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Verrines de poires et mangues caramélisées à la Seb Actifry

Stella - 2 janvier 2015
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On m’a proposé de tester la célèbre machine de Seb « Actifry ». Souvent réduite à tort à une friteuse, cette machine polyvalente permet de réaliser des cuissons avec très peu de matières grasses, et en toute simplicité. A propos de la Seb Actifry Express XL La machine que j’ai pu tester est la dernière née de la gamme Actifry. Elle propose un programme plus rapide et surtout …

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Bûche de Noël pâtissière au chocolat et amandes caramélisées

Stella - 21 décembre 2014
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Je n’aime pas trop les bûches mais je souhaitait tout de même vous proposer une recette simple et gourmande. J’ai adapté une recette trouvée chez Nestlé Dessert et le résultat a plu à tous mes invités ! Je vous conseille par contre de servir cette bûche avec une boule de glace vanille (recette ici) ce qui permet, à la fin d’un long repas, de mieux …

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Paris Brest à la manière de Philippe Conticini

Stella - 25 novembre 2014
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Le fameux Paris-Brest, ce dessert rendant hommage à la course cycliste avec son délicat goût praliné… Aujourd’hui je vous propose de réaliser vous même cette merveille de dessert, à la manière du grand pâtissier Philippe Conticini. Au lieu de réaliser une pâte à choux en forme de roue de vélo, ce pâtissier à choisi de réinterpréter ce dessert en collant des petits choux. Tout aussi …

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Praliné maison

Stella - 21 novembre 2014
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A l’approche des fêtes, tout le monde aime retrouver ce petit goût de praliné. En bûche, en dessert, en chocolats… tous les gourmands s’accordent ! Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre praliné maison, qui vous servira dans bon nombre de desserts hautement gourmands. Par contre, pour réaliser cette recette il est impératif d’avoir un robot qui tranche. Pour ma part j’ai utilisé mon Russel …

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Carpaccio de fruits d’été au poivre rose

Stella - 22 septembre 2014
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Une salade de fruits revisitée en sorte, mais j’aime beaucoup épater mes invités avec des desserts simples, équilibrés et qui en jettent. L’avantage c’est que vous pouvez utiliser les fruits que vous voulez avec cette recette ! Allez hop, on profite des derniers fruits d’été Pour 2 personnes – 2 pêches blanches – 2 pommes – 1/2 pomelos – 1 fruit de la passion – Le zeste d’un …

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Tortilla-Tarte fine aux pommes

Stella - 22 août 2014
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Encore une fabuleuse idée tirée du livre de Sonia Ezgulian dont je vous parlais ici. Cette recette est idéale en tout point : elle permet de réaliser un dessert très rapidement, qui en plus est bien plus léger qu’une tarte classique ! Pour 4 personnes – 1 tortilla de maïs – 1 pomme type Red Cherry – 4 cuillères à soupe de compote de pommes – Facultatif : beurre et sucre …

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Tartelettes à la compote de rhubarbe et aux fraises

Stella - 9 juin 2014
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Cela faisait très longtemps que j’avais envie de marier la rhubarbe et la fraise dans un dessert, car j’adore leur acidité et leur fraîcheur. Je vous propose donc une version en tartelettes mais vous pouvez la réaliser pour une grande tarte également. En option, j’ai choisi d’ajouter quelques meringues suisses pour ajouter un peu de gourmandise et de sucre. J’ai volontairement choisi de sucrer très …

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Cake surprise motif étoile façon quatre-quarts

Stella - 2 juin 2014
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Sur Végémiam, nous avons sorti les bougies pour notre première année d’existence, mais également pour tout le soutien et l’enthousiasme que le site reçoit. Pour cette occasion si spéciale, j’ai voulu créer un cake surprise avec un motif caché à l’intérieur. Effet garanti ! La base du gâteau n’est autre qu’une sorte de quatre quart, aromatisé à la vanille et au chocolat. Et vous verrez, …

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Tarte au citron vert meringuée (Key Lime Pie)

Stella - 12 mai 2014
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La tarte au citron meringuée est un classique de la pâtisserie française et pourtant, je n’avais jamais osé me lancer jusqu’à présent. Quelle erreur ! Cela est pourtant assez simple à réaliser. Afin d’équilibrer les saveurs, j’ai choisi d’utiliser une pâte sucrée et le résultat était parfait ! Ici j’ai testé la variante « Key Lime Pie », comprenez, avec des citrons verts ! Je trouve leur …

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