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Paris Brest à la manière de Philippe Conticini

Le fameux Paris-Brest, ce dessert rendant hommage à la course cycliste avec son délicat goût praliné… Aujourd’hui je vous propose de réaliser vous même cette merveille de dessert, à la manière du grand pâtissier Philippe Conticini. Au lieu de réaliser

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Praliné maison

A l’approche des fêtes, tout le monde aime retrouver ce petit goût de praliné. En bûche, en dessert, en chocolats… tous les gourmands s’accordent ! Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre praliné maison, qui vous servira dans bon nombre

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Carpaccio de fruits d’été au poivre rose

Une salade de fruits revisitée en sorte, mais j’aime beaucoup épater mes invités avec des desserts simples, équilibrés et qui en jettent. L’avantage c’est que vous pouvez utiliser les fruits que vous voulez avec cette recette ! Allez hop, on

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Tortilla-Tarte fine aux pommes

Encore une fabuleuse idée tirée du livre de Sonia Ezgulian dont je vous parlais ici. Cette recette est idéale en tout point : elle permet de réaliser un dessert très rapidement, qui en plus est bien plus léger qu’une tarte classique

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Tartelettes à la compote de rhubarbe et aux fraises

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de marier la rhubarbe et la fraise dans un dessert, car j’adore leur acidité et leur fraîcheur. Je vous propose donc une version en tartelettes mais vous pouvez la réaliser pour une grande

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Cake surprise motif étoile façon quatre-quarts

Sur Végémiam, nous avons sorti les bougies pour notre première année d’existence, mais également pour tout le soutien et l’enthousiasme que le site reçoit. Pour cette occasion si spéciale, j’ai voulu créer un cake surprise avec un motif caché à

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Tarte au citron vert meringuée (Key Lime Pie)

La tarte au citron meringuée est un classique de la pâtisserie française et pourtant, je n’avais jamais osé me lancer jusqu’à présent. Quelle erreur ! Cela est pourtant assez simple à réaliser. Afin d’équilibrer les saveurs, j’ai choisi d’utiliser une

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Gâteau tout à la noix de coco {Battle food #19}

Rappelez-vous, il y a environ 1 mois je vous délivrai une recette de Macarons à la pâte à cookie crue et je vous expliquais ce qu’était une Battle Food. Ce mois-ci, c’est mon amie Jujube qui en est la marraine

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Lasagnes sucrées aux fruits rouges {Bridelight + Concours}

Pour cette dernière recette du challenge Bridelight (après la Crème aux asperges vertes, et les Aiguillettes de poulet à la crème), je vous propose une recette originale qui fera forcément parler vos invités : des lasagnes sucrées ! Eh oui,

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Gâteau damier sans moule spécial {Pâques}

Connaissez-vous le principe des gâteaux surprise ? Le principe est simple : à l’extérieur, le gâteau semble classique, mais en le coupant on dévoile une surprise ! Dans cet esprit il existe notamment les fameux rainbow cakes. Pour Pâques cette

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