Desserts

Fraisier

Stella - 19 mai 2015
Recette de fraisier facile

Le fraisier est un classique de la pâtisserie française que bon nombre de personnes pensent inaccessible. Et pourtant, ce n’est pas si compliqué à réaliser, même si je vous accorde que c’est un peu long. Petit conseil : préparez-le la veille ! Pour 1 fraisier de 8 personnes Pour le montage : 1 cercle à pâtisserie de 22cm 1 cercle à pâtisserie ou moule de 20cm …

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Pâte à tartiner noisette et chocolat façon Nutella maison

Stella - 12 mai 2015
Recette de pâte à tartiner, Nutella maison

Voici une manière de réaliser très simplement un Nutella maison. Vous pouvez le faire en très grande quantité assez simplement, et cela sera toujours meilleur qu’une préparation toute faite 😉 Pour 2 pots 125 grammes de pâte de praliné (recette ici) 60 grammes de chocolat noir 100 grammes de lait 20 grammes de beurre 1ère étape : Si ça n’est pas déjà fait, réalisez la pâte …

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Coulants aux deux chocolats et crème caramel au Tabasco

Stella - 9 avril 2015
Recette de coulant aux deux chocolat et tabasco

Je suis sûre que vous ne vous attendiez pas à une telle association… moi non plus ! Après vous avoir proposé le cheeseburger au Tabasco vert, voici le coulant aux deux chocolats au Tabasco rouge ! Une association qui va forcément surprendre vos convives ! Pour 6 personnes 140 grammes de sucre 120 grammes de beurre 120 grammes de chocolat noir dessert 4 oeufs 100 grammes …

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Cake au citron bergamote et au pavot

Stella - 16 mars 2015
Recette de cake au citron bergamote et pavot

J’adore le goût de la bergamote. Malheureusement j’en trouve vraiment pas du tout là ou je suis ! Mais c’est sans compter sur mon amie Jujube qui a eu la gentillesse de m’en offrir. Je n’ai pas hésité une seule seconde à réaliser sa recette de cake avec ces petites merveilles d’agrumes. Idéal pour accompagner le thé évidemment ! Couverts : Sabre.fr Pour 1 cake Pour …

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Gâteau corse à la farine de chataignes

Stella - 6 mars 2015
Recette de gâteau corse à la farine de chataignes

J’avais acheté de la farine de châtaignes et il m’en restait un peu. Je cherchais une recette qui change et qui soit simple, et surtout que je puisse facilement adapter en quantités vu qu’il ne me restait vraiment pas beaucoup de farine. Puis je suis tombée sur une recette Corse qui est à tomber ! En explorant les autres spécialités culinaires corses, j’ai bien eu envie …

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Choux garnis à la pistache et aux framboises, comme un Paris-Brest

Stella - 2 mars 2015
Recette de choux à la pistache et aux framboises

Bon d’accord… un Paris-Brest sans praliné, c’est pas un Paris-Brest. Sauf que j’avais envie de retrouver la forme du Paris-Brest en variant les goûts pour mes invités. Je me suis lancée alors dans l’alliance de deux saveurs connues pour se marier à la perfection : la pistache et la framboise. Idéalement, il faut réaliser cette recette en pleine saison de framboises pour plus de saveurs …

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Pâte de pistache

Stella - 24 février 2015
Recette de pâte de pistache facile

La pâte de pistache s’utilise aussi bien pour faire des biscuits que pour aromatiser des crèmes (pâtissière par exemple). Sur le principe du praliné, elle est toute simple à faire même si elle demande un peu de temps ! Pour 200 grammes de pâte 125 grammes de pistaches émondées 65 grammes de sucre 17 grammes d’eau 30 grammes de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe d’huile neutre …

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Verrines d’oranges sanguines meringuées et brownie

Stella - 16 février 2015
Recette de verrine d'orange sanguine meringuée et brownie

Pour un dessert gourmand et rapide à faire, je vous propose encore une fois une déclinaison de l’orange sanguine. La gourmandise est apportée par une base de brownie émietté, la douceur par le curd d’oranges sanguines, la fraîcheur par morceaux d’oranges sanguines, et l’extrême décadence par une meringue bien mousseuse ! Pour 2 personnes 6 cuillères à soupe de curd d’oranges sanguines (recette ici) Quelques morceaux …

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