Recette de brownie vegan au beurre de cacahuètes maison | Recettes faciles, recette pas cher, recettes rapides par Stella Cuisine
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Brownie vegan au beurre de cacahuètes

Desserts / Gourmandises / Recettes sucrées
Recette de brownie vegan au beurre de cacahuètes maison

J’ai récemment réalisé le brownie vegan de Délia afin de faire plaisir à plusieurs personnes végétaliennes. Le résultat est sans appel : un véritable délice de gourmandise ! Afin de rendre ce brownie encore plus gourmand, j’ai choisi de réaliser un beurre de cacahuètes maison. L’avantage ? C’est qu’il est nettement moins sucré, et plus sain que ceux du commerce. On dose soi-même sa quantité de sucre, ce qui permet de se faire plaisir avec de bons produits !

Pour une version sans gluten de ce brownie, on peut aussi utiliser de la compote de pommes, comme dans cette recette !

Brownie vegan au beurre de cacahuètes
Nombre de personnes: 6
Ingrédients
Pour le brownie vegan
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 125 grammes de margarine
  • 50 grammes de sucre roux
  • 90 grammes de farine
  • 90 grammes de yaourt au soja
  • 80 grammes de noix de pécan
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 fève de tonka (facultatif)
Pour le beurre de cacahuètes
  • 100 grammes de cacahuètes non salées bio
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix (à défaut, neutre)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Hachez le chocolat en morceaux grossiers.

  3. Déposez-le dans une casserole avec la margarine. Faites fondre délicatement à feu doux en remuant constamment. Réservez.

2ème étape :
  1. Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre, le sel et le yaourt. Râpez la fève de tonka et ajoutez-la à la préparation.

  2. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine.

  3. Mélangez vivement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  4. Versez dans votre moule puis recouvrir de noix de pécan.

  5. Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

3ème étape :
  1. Dans un blender puissant ou un mixeur, versez les cacahuètes. Vous pouvez les faire torréfier légèrement à la poêle avant.

  2. Commencez à mixer jusqu'à obtenir une poudre. Raclez les bords puis continuez à mixer. La préparation va commencer à chauffer : le gras des cacahuètes va s'extraire peu à peu pour former une pâte.

  3. Quand la pâte commence à se former, ajoutez l'huile et le sucre.

  4. Continuez à mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour ma part, je m'arrête lorsque j'obtiens une texte proche d'une pâte à tartiner fluide.

Finalisation :
  1. Quand le brownie est cuit, laissez le refroidir à température ambiante.

  2. Au moment de servir, garnir de beurre de cacahuètes maison !

Astuces

Pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer de pépites de chocolat avant d’enfourner. Si vous n’avez pas de noix de pécan, des noix classiques, amandes, ou cacahuètes seront très bonnes aussi !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • Pauline
    15 février 2021 at 14 h 58 min

    il déchire ce browniiiiii ♡

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