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Riz aux champignons à la crème

Pâtes, lasagnes, risottos... / Plats

Une recette simple pour changer le quotidien. Les champignons et la crème s’accomodent bien ensemble, et avec le riz, on est proches du risotto, ce qui donne à cette recette quelque chose de très onctueux et doux en bouche !

[ing]
Pour 1 personne
– 60 grammes de riz basmati
– 3 à 4 champignons
– 20cl de crème fraîche liquide
– 1 échalote
– 10 grammes de beurre
– Sel et poivre

[eta]
1ère étape :
Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Faites cuire votre riz durant 6 à 8 minutes. Il ne doit pas être totalement cuit pour l’instant. Retirez du feu, égouttez et réservez.

2ème étape :
Lavez et coupez la moitié du pied des champignons. Coupez-les en fines lamelles. Pelez et émincez l’échalote. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’échalote. Laissez-la frémir quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons, faites-les revenir durant 4 à 5 minutes à feu moyen-fort. Ajoutez la crème fraîche petit à petit tout en remuant. Salez et poivrez selon votre goût.

Finalisation :
Ajoutez le riz dans votre poêle pour terminer sa cuisson avec les champignons. Servez chaud.

[ast]
Le riz basmati est bien meilleur pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du riz grain. N’hésitez pas à varier les plaisirs en prenant plusieurs variétés de champignons différentes !

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

1 commentaire

  • Soopochoux
    24 mai 2016 at 20 h 38 min

    Recette testée et approuvée! J’y ai ajouté un peu d’estragon et cela ne gâche rien. Ma chère et tendre a adoré. Merci!

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