Une recette simple pour changer le quotidien. Les champignons et la crème s’accomodent bien ensemble, et avec le riz, on est proches du risotto, ce qui donne à cette recette quelque chose de très onctueux et doux en bouche !

Les ingrédients de la recette

Pour 1 personne
– 60 grammes de riz basmati
– 3 à 4 champignons
– 20cl de crème fraîche liquide
– 1 échalote
– 10 grammes de beurre
– Sel et poivre

Les étapes de la recette

1ère étape :
Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Faites cuire votre riz durant 6 à 8 minutes. Il ne doit pas être totalement cuit pour l’instant. Retirez du feu, égouttez et réservez.

2ème étape :
Lavez et coupez la moitié du pied des champignons. Coupez-les en fines lamelles. Pelez et émincez l’échalote. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’échalote. Laissez-la frémir quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons, faites-les revenir durant 4 à 5 minutes à feu moyen-fort. Ajoutez la crème fraîche petit à petit tout en remuant. Salez et poivrez selon votre goût.

Finalisation :
Ajoutez le riz dans votre poêle pour terminer sa cuisson avec les champignons. Servez chaud.

Les astuces de la recette

Le riz basmati est bien meilleur pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du riz grain. N’hésitez pas à varier les plaisirs en prenant plusieurs variétés de champignons différentes !