Crinkles (biscuits craquelés au chocolat)

Moelleux et forts en chocolat, voici l’histoire gustative de ces biscuits ! Ils accompagneront parfaitement le café ou pourront être offerts à vos convives ! Bref, un must simple à garder sous le coude.

Crinkles (biscuits craquelés au chocolat)
Nombre de personnes: 24 biscuits
Ingrédients
  • 200 grammes de chocolat noir 70%
  • 50 grammes de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 190 grammes de farine
  • 85 grammes de sucre
  • 2 œufs
  • Sucre glace
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le chocolat et le beurre.
2ème étape :
  1. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez la levure et la farine. Mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité. Ajoutez la levure et le chocolat fondu, mélangez bien et réservez au moins 1h au frigo pour que la pâte durcisse.
3ème étape :
  1. Après ce temps de pause, recouvrez votre plan de travail de sucre glace. Préchauffez le four à 170°. Prélevez 1 cuillère à soupe de pâte, formez des boules et recouvrez-les de sucre glace. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Pour ma part, j'ai fait 2 tournées de 12 biscuits.
Finalisation :
  1. Enfournez pour 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
Astuces

Pour de saveurs encore plus festives, ajoutez un peu de cannelle !

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  1. Bonjour,
    Petite question concernant le chocolat : est-ce du chocolat noir « classique » ou du chocolat pâtissier ?
    Merci.

  2. Bonjour Sandrine,

    Les deux vont !

  3. Trés belle photo!
    Je m’y crois déjà :p

  4. Ces petits biscuits ont l’air délicieux !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

  5. Chouette recette j’ai très envie d’essayer. Si je les réalise cette semaine est-ce qu’il se conserverons jusqu’à Noel ?

  6. J’essayé et ils sont délicieux !
    Et en plus ils sont faciles à faire avec les enfants.
    Très bon plan.
    Merci beaucoup!!!

  7. Bonjour, mieux vaut les faire juste 2-3 jours avant, ils seront bien meilleurs 😉

  8. Bonsoir.pour l’avoir essayée plusieurs fois,je peux affirmer que cette recette est une tuerie .Merci Stella. On m’en redemande toujours!

  9. Bonjour, j’ai du pétrir ma pâte pour homogénéiser avant d’ajouter le chocolat car elle était trop épaisse et dans le four les boules ne se sont pas du tout aplaties … avez vous une idée de ce que j’ai raté ?

  10. Bonjour
    C’est difficile à dire comme ca. Vous avez bien laissé reposer la pâte au frigo ?

  11. Bonjour.
    Merci pour votre bonne recette de crinkle ! Ils son t très bons !
    Pour ma part, je les aime pas trop gros, j’ai donc fait 40 crinkle avec votre recette.
    Merci encore

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