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Recette de rillettes au chorizo

Avec l’été on n’a pas trop envie de rester des heures derrière les fourneaux. Le temps de l’apéro étant arrivé, j’ai souhaité trouver une nouvelle recette pour partager un verre avec mes proches. Et voici une idée toute droit venue du dernier Marmiton Mag. Facile, rapide et possible à faire en grandes quantités, pourquoi s’en priver ?


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour 10 personnes
– 200 grammes de chorizo fort
– 140 grammes de fromage frais (type Saint-Moret)
– 1/2 boîte de concentré de tomates
– 6 cuillères à soupe de coulis de tomates
– 3 branches de basilic frais

Matériel nécessaire :


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en très très fines rondelles.

2ème étape :
Dans un récipient haut, versez tous les ingrédients et mixez avec un mixeur plongeant. Vous allez devoir vous y prendre à plusieurs reprises car le chorizo n’est pas facile à broyer. Je vous conseille de mixer petit à petit et de mettre de côté ce qui est déjà mixé pour avoir plus de place dans votre bol. Au fur et à mesure vous obtiendrez une pâte homogène avec de petits morceaux de chorizo.

Finalisation :
Goûtez et corrigez l’assaisonnement. Servez avec des légumes crus, des gressins ou des tranches de pain de campagne.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Vous pouvez ajouter un peu de piment ou de tabasco si vous le souhaitez, mais attention aux papilles de vos invités !

54 commentaires

  1. Hummmmm ! je viens de préparer ces rillettes et déjà c’est très bon mais après 1 nuit au frigo je pense que ça sera encore meilleur ! ! vivement demain l’apéro !

  2. Si vous avez un thermomix : gardez les mêmes ingrédients
    Commencez par mixer le chorizo à vitesse 6/7 jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse (environ 30s)
    Ajoutez le reste des îngredients et mélanger 20s vitesse 3/4
    Et voilà cette recette est excellente même sans. Basilic!

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