Rillettes de Chorizo

Avec l’été on n’a pas trop envie de rester des heures derrière les fourneaux. Le temps de l’apéro étant arrivé, j’ai souhaité trouver une nouvelle recette pour partager un verre avec mes proches. Et voici une idée toute droit venue du dernier Marmiton Mag. Facile, rapide et possible à faire en grandes quantités, pourquoi s’en priver ?

Matériel nécessaire :

Rillettes de Chorizo
Nombre de personnes: 10
Ingrédients
  • 200 grammes de chorizo fort
  • 140 grammes de fromage frais type Saint-Moret
  • 1/2 boîte de concentré de tomates
  • 6 cuillères à soupe de coulis de tomates
  • 3 branches de basilic frais
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en très très fines rondelles.
2ème étape :
  1. Dans un récipient haut, versez tous les ingrédients et mixez avec un mixeur plongeant. 

  2. Vous allez devoir vous y prendre à plusieurs reprises car le chorizo n'est pas facile à broyer. 

  3. Je vous conseille de mixer petit à petit et de mettre de côté ce qui est déjà mixé pour avoir plus de place dans votre bol. 

  4. Au fur et à mesure vous obtiendrez une pâte homogène avec de petits morceaux de chorizo.

Finalisation :
  1. Goûtez et corrigez l'assaisonnement. Servez avec des légumes crus, des gressins ou des tranches de pain de campagne.
Astuces

Vous pouvez ajouter un peu de piment ou de tabasco si vous le souhaitez, mais attention aux papilles de vos invités !

Publicité :

Laisser un commentaire

  1. Sympa comme idée pour l’apéro, ça change !

  2. Je les trouve bien sympa ces rillettes !

  3. bonjour pour le concentré de tomate c’est des petites, moyennes ou grandes boites? merci

  4. Une petite 🙂

  5. Exactement la recette dont j’avais besoin ! A laquelle je pensais d’ailleurs avant de me coucher hier (normal quoi ! ^_^ ) !
    Merci ! 😉

  6. On mélange quand tous les ingrédients, fromage, tomate etc

  7. Bonjour Thérèse,

    Comme c’est écrit dans la recette, au moment de mettre dans le mixeur 🙂 vous pouvez tout mélanger d’un coup.

  8. Bonjour
    Est ce que cela se conserve biens? Je peux le faire 2 jours avant ma soiree?
    Merci

  9. Bonjour, oui pas de soucis pour la conservation :

  10. Bonjour, ça a l’air sympa je vais essayer 😉
    mais une idée me vient si je ne mets au début que le coulis et le chorizo, puis le fromage frais en plusieurs fois avec mixage entre chaque, est-ce que ça ne serait pas plus facile à mixer ?
    (je fais déjà ça pour le zeste du cake à l’orange : le zeste seul est embêtant à mixer, alors qu’avec zeste+jus ça va tout seul)

  11. Super, les jeunes adorent !

  12. Bonjour Pierre, sans doute ! Je vous laisse me donner votre retour d’expérience ! Il faut dire que mon mixeur plongeant m’avait laché en plein milieu donc ca n’aidait pas 😉

  13. Ca y est je viens de les faire ! Un delice mais ça pique un peu !!

  14. humm, bravo, bizzz

  15. Une turie

  16. Je suis en train de le goûter et c’est super bon !!!!! Fait facilement, chorizo mixé puis j’ai rajouté le coulis et enfin le frimage frais, merci pour cette recette…..

  17. Excellente recette. Voilà plusieurs fois que je le fais pour l’apéro … et ça a un beau succes.
    Je ne mets personnellement pas de coulis de tomates.
    Merci pour la recette

  18. Merci Martine 🙂

  19. Bonjour,
    1. Je me demandais s’il etait possible de steriliser et donc conserver ces rillettes en bocal ?
    2 . Je n’ai ni autocuiseur ni sterilisateur… avez vous une astuce et temps de cuisson ?!
    Merci 🙂

  20. Bonjour
    Oui vous pouvez stériliser les bocaux pour conserver les rillettes en bocal.

    Je vous conseille de visiter ce site pour avoir des astuces sur la stérilisation : http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/sterilisation-des-bocaux-conserves-ou-confiture-mode-d-emploi_1303898.html

  21. Je vais essayer en grillant la moitié du chorizo ( peut être plus facile pour mixer) et je vous dirais !

  22. J ai fait griller la moitié du chorizo, super bon!! Et pour éviter que cela ne pique trop j ai fait avec moitié chorizo fort et moitié doux! Tout le monde a adoré!!

  23. Bonjour, un délice votre recette de rillette au chorizo 🙂 sur du pain d’épice c’est divin !
    Merci pour l’idée.

  24. Je viens tout juste de finir la préparation et c’est un régal ! merci beaucoup pour la recette, elle va vite rejoindre mes incontournables !

  25. Quelle est la taille de la boîte de concentré ?

  26. Bonjour ce sont les petites boites je n’ai plus la taille en tête, 70 grammes je crois

  27. Bonjour , je voudrais en faire pour noël en avance , combien de temps en avance puis je en faire en les me tant dans des bocaux, merci de votre réponse

  28. Bonjour, en bocaux stérilisés, je pense deux semaines maxi

  29. Bonjour stella , merci pour la recette. J e l’ai testé la semaine dernière lors d’un apéro avec des amis. Le pot n’a pas fait un pli. J’avais mis un chorizo complet soit 280 g.

  30. Bonjour,
    Penses tu que l’on peut congeler là rillettes?

  31. Bonjour oui mais ilf aut bien les faire décongeler avant pour être sur que ca soit bien tartinable

  32. pélissier christiane says:

    pourquoi ne peut-on pas imprimer ? dommage

  33. Bonjour
    Il y a un bouton imprimer à la fin de chaque recette, juste après les astuces 😉

  34. Par quoi je peux remplacer le fromage, étant allergique au lactose merci

  35. Bonjour Ruth
    Désolée mais je n’ai pas de réponse à vous apporter 🙁 peut être avec de la purée de haricots blancs et délayer avec un peu de Soya Cuisine mais je suis pas sûre.

  36. une tuerie !! c’est super bon et facil a réalisé… au top !

  37. Bonjour, votre recette me tente vraiment ! Ayant un apéro à organiser pour le week-end à venir, j’ai grande envie d’y céder.
    Pour le fromage, de la mascarpone pourrait convenir?
    D’avance, merci.
    Fred

  38. Bonjour oui ca marche avec du mascarpone !

  39. Bonjour.
    Concentré de tomates et coulis c’est la même chose. Pouvez-vous m’expliquer ce que vous appelez concentré de tomates. Merci

  40. Bonjour. Un concentré de tomates comme son nom l’indique est une pâte de goût concentré en tomates, là ou le coulis est bien plus liquide et plus doux en goût.

  41. Merci. Il ne me reste plus qu’à essayer votre recette dont je vous remercie.

  42. j’ai essayé et tout le monde a adoré ! je refais en espérant pouvoir conserver 6 jours pour une soirée et en ajoutant piment de cayenne et tabasco car nous adorons ce qui est très très pimenté (et Chorizo espagnol picante bien sûr) ! merci ! on adore

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Close
Close