Voici une recette fabuleuse que j’ai dénichée dans le livre de Sonia Ezgulian dont je vous parlais ici. Cette recette est d’une simplicité enfantine et idéale pour accompagner les légumes comme les viandes froides !
Les ingrédients de la recette
Pour 1 très gros pot ou deux pots à confiture
– 1 mangue fraîche ou 450gr de mangue surgelée décongelée
– 2 cuillères à soupe de Savora
– 1 bâton de citronelle
Les étapes de la recette
1ère étape :
Si vous utilisez une mangue fraîche, récupérez la chair. Si vous utilisez une mangue surgelée, laissez-la décongeler une journée au réfrigérateur.
2ème étape :
Dans le bol d’un blender, déposez la citronelle, la Savora et la mangue coupée en morceaux grossiers. Mixez jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
Finalisation :
Déposez dans des pots stérilisés et conservez au réfrigérateur (2 à 3 semaines).
Les astuces de la recette
Vous pouvez ajouter plus ou moins de Savora selon vos goûts, et même utiliser de la moutarde forte pour un constraste de saveus encore plus saisissant 🙂
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Directrice Artistique Web & Print, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine. Retrouvez-moi également sur Google +
J’en ai l’eau à la bouche, mais vraiment, ça me mets en appétit.
Top recette et jolie photo <3
J’aime beaucoup cette recette.
Merci pour le partage de ce bel article.
Du ketchup comme ça, je ne suis pas contre…
Bravo pour ta recette qui m’a inspiré en retour un ketchup de mangue à la moutarde et au curry. Bravo également pour tes photos et ton style très agréable à lire. Bises. François.