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Voici une recette fabuleuse que j’ai dénichée dans le livre de Sonia Ezgulian dont je vous parlais ici. Cette recette est d’une simplicité enfantine et idéale pour accompagner les légumes comme les viandes froides !

Ketchup de mangue
Ingrédients
Pour 1 très gros pot ou deux pots à confiture
  • 1 mangue fraîche ( ou 450gr de mangue surgelée décongelée)
  • 2 cuillères à soupe de Savora
  • 1 bâton de citronnelle
Les étapes de la recette
1ère étape :
  1. Si vous utilisez une mangue fraîche, récupérez la chair. Si vous utilisez une mangue surgelée, laissez-la décongeler une journée au réfrigérateur.
2ème étape :
  1. Dans le bol d'un blender, déposez la citronelle, la Savora et la mangue coupée en morceaux grossiers. Mixez jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Finalisation :
  1. Déposez dans des pots stérilisés et conservez au réfrigérateur (2 à 3 semaines).

 

Qui est derrière tout ça ?

Webdesigner et Photographe, passionnée de cuisine et tout ce qui s'en rapproche. J'ai créé Stella Cuisine en 2009 pour partager des recettes simples et rapides alors que je débutais dans le domaine.

5 commentaires

  • Laura VGP
    8 août 2014 at 11 h 31 min

    J’en ai l’eau à la bouche, mais vraiment, ça me mets en appétit.
    Top recette et jolie photo <3

  • appel d'offre Algerie
    9 août 2014 at 12 h 11 min

    J’aime beaucoup cette recette.
    Merci pour le partage de ce bel article.

  • LadyMilonguera
    14 août 2014 at 15 h 41 min

    Du ketchup comme ça, je ne suis pas contre…

  • […] vous propose actuellement sur ce blog ses recettes de Ketchup de mangue et de Tortilla tarte aux pommes. Le site des Editions de la Martinière vous propose également la […]

  • Recettes du chef
    27 mars 2016 at 18 h 35 min

    Bravo pour ta recette qui m’a inspiré en retour un ketchup de mangue à la moutarde et au curry. Bravo également pour tes photos et ton style très agréable à lire. Bises. François.

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