Entrées froides

Mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon

Stella - 9 septembre 2014

Si vous suivez régulièrement ce blog, vous savez que j’ai réalisé 26 recettes pour le site champignonidee.fr ! Aujourd’hui je vous propose une recette d’une simplicité enfantine, pour un moment 100% gourmandise. Ce petit mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon est parfait pour une entrée fraîche et créative. Imprimer Mille feuille de pomme, fourme d’Ambert et champignon Nombre de personnes: 4 Ingrédients 3 pommes granny smith …

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Noël Léger : Fraîcheur de saumon fumé aux pommes granny

Stella - 20 décembre 2013

Dans quelques jours, je vous ferai profiter d’une vidéo car oui, une grande chaîne est venue filmer mes recettes sur le thème d’un  repas de Noël léger ! Aujourd’hui je vous fait profiter de l’entrée : une fraîcheur de saumon fumé, pommes granny, fruits de la passion et citron vert. Une entrée simple et très rapide à réaliser, qui devrait plaire à vos convives ! …

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Roulés d’aubergine à la mozzarella et au basilic

Stella - 1 juillet 2013

Tout juste deux mois après son lancement, le site Cuisine Végé créé par Stéphane déjà à l’origine du grand Recettes.de lance son premier concours ! Je suis honorée de faire partie des premiers jurés ! Pour lancer le concours sur le thème « Pique-Nique Végé », je vous propose des petites bouchées aux accents de méditerranée ! Si vous souhaitez participer au concours, visitez la page dédiée …

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Sorbet tomates, fraises, basilic

Stella - 9 mai 2013

Depuis que j’ai la sorbetière, je ne jure que par les glaces ! C’est si simple et économique à faire alors, pourquoi s’en priver ? Mais rassurez-vous, vous pourrez réaliser cette recette avec ou sans sorbetière ! Et quelle recette ! Je souhaitait trouver une idée originale pour le défi de cuisine du site Recettes.de. Depuis longtemps, je voulais associer la fraise et la tomate …

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Salade vitaminée au Roquefort

Stella - 8 avril 2013

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de déguster du Roquefort tel quel, en petite salade. Toutefois, je ne trouvais pas l’inspiration pour l’accommoder  ayant peur de réaliser une salade bien trop salée qui dénaturerai le goût de ce fromage délicat. Avec cette salade, j’y suis allée à l’instinct, et ce fut une réussite ! J’y ai trouvé de l’équilibre et de la fraîcheur, comme je …

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Comme un burger de foie gras

Stella - 9 décembre 2012

Je vous propose pour les fêtes, une entrée simple et si savoureuse ! Ne soyez pas effrayés par le titre, le mot « burger » se prête bien à la présentation mais n’a rien de bon marché pour vos tablées de réveillon ! Pour 2 personnes – Du pain d’épices – Du confit d’oignons – 2 tranches de foie gras de canard avec morceaux – Quelques pousses …

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Salade de figues en pommes darphin, sauce Roquefort Société

Stella - 8 octobre 2012

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette pleine d’originalité que j’ai imaginée pour le Challenge Blogueurs que m’a proposé la marque Roquefort Société. Il n’a pas été difficile pour moi d’imaginer cette recette puisque je voulais quelque chose de gourmand et de saison ! De plus, étant particulièrement amoureuse du Roquefort, recevoir cette Sauce Roquefort Société à été un véritable plaisir de découverte et de dégustation. Cliquez …

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Soupe glacée petits pois et menthe

Stella - 19 août 2012

Pour affronter la chaleur, rien de tel qu’une petite soupe fraîche !   J’vais faire les courses ! Pour 4 personnes – 500 grammes de petits pois surgelés – 80cl d’eau – 1 échalotte – Quelques feuilles de menthe   Je réalise !!   1ère étape: Versez les petits pois, les feuilles de menthe et l’échalote émincée dans une casserole contenant 80cl d’eau. Faites bouillir …

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Marinade de Bar, jambon cru, melon et pomme

Stella - 7 août 2012

J’ai récemment pu participer à un cours autour des jambons Aoste à l’Atelier des Chefs. Je vous propose de partager avec vous les 3 recettes que j’ai apprises ! Voici la deuxième recette : une marinade de Bar façon Céviche, jambon cru, melon et pomme granny-smith   J’vais faire les courses ! Pour 6 personnes – 3 filets de bar – 6 grandes tranches de …

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Velouté de maïs et pommes de terre

Stella - 9 novembre 2011

Cette recette est juste un pur moment de bonheur durant une journée fraîche, de plus elle est très économique, on en fait rapidement et en grande quantité ! – 1 boîte de maïs (425ml) – 1 pomme de terre moyenne – 1/2 oignon – 1 gousse d’ail – Huile d’olive – Bouillon cube -Tabasco (facultatif) 1ère étape: Faites chauffer une grande casserole remplie d’eau. Quand …

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Salade de farfalles – tomates, pousses d’épinards, mozzarella et pancetta

Stella - 10 juin 2010

Une petite salade estivale avec un goût d’Italie, facile et rapide à réaliser. Cette recette peut aussi bien servir en entrée qu’en plat ! Pour 2 personnes – 170 grammes de farfales – 1 boîte de tomates cerises coeur de pigeon – Pousses d’épinards – Billes de mozzarella – Quelques tranches de pancetta (ou jambon, ou blanc de poulet) – Assaisonnement : ail séché, basilic, …

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