Chandeleur

Boules de Berlin (beignets au four) à la confiture Bonne Maman

Stella - 26 décembre 2016
Recette de Boules de Berlin (beignets au four) à la confiture Bonne Maman

Je suis sûre que comme moi, vous a-do-rez les confitures Bonne Maman ! Normal, il n’y a pas meilleur rapport qualité prix selon moi, et en plus on trouve une variété incroyable de confitures. C’est pourquoi je prends un peu d’avance sur le calendrier en vous proposant ces boules de Berlin (beignets de carnaval)… au four ! Moins gras, et permettant de mieux savourer leur …

Lire la suite

Gaufres liégoises (Gaufres de liège comme à Bruxelles)

Stella - 24 mars 2016
Recette de Gaufres liégoises (Gaufres de liège comme à Bruxelles)

Je suis dans ma période gaufres, et après vous avoir livré la recette classique, voici celle des fameuses gaufres liégeoises ! Caramélisées à souhait, croquantes grâce à de petits grains de sucre… un vrai plaisir ! Un peu long à faire, mais ça vaut le coup 🙂 Pour une 15aine de gaufres 500 grammes de farine 25cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre blond …

Lire la suite

Pâte à gaufres

Stella - 15 mars 2016
Recette de Pâte à gaufres

Allez, maintenant que je viens d’acquérir un super gaufrier, je vais enfin vous proposer ces douceurs sur le blog ! On commence par la pâte à gaufres classique 🙂 Pour une 15aine de gaufres 300 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 75 grammes de sucre 1 pincée de sel 100 grammes de beurre fondu 2 oeufs 50cl de lait 1ère étape : Dans un …

Lire la suite

Curd d’oranges sanguines

Stella - 5 février 2015
Recette d'orange sanguine curd pour la chandeleur

Le curd, on le connait généralement au citron. Cet appareil crémeux est souvent utilisé pour garnir les tartes au citron meringuées ou pour tartiner sur des scones pour des petit-déjeuners à l’anglaise. Je vous avais déjà proposé une recette de curd à base de clémentines, en voici sa déclinaison à l’orange sanguine. L’orange sanguine est vraiment délicieuse, belle mais de courte saison alors il faut …

Lire la suite

Crêpes à la farine de châtaignes

Stella - 2 février 2015
Recette de crêpes à la farine de châtaignes

Youpi, c’est la chandeleur ! Aujourd’hui je vous propose des crêpes à la farine de châtaignes. J’ai pu tester ce weekend ma nouvelle crêpière Schumann Professionnel, avec laquelle c’est un véritable plaisir de faire des crêpes ! Et comme il me restait de la farine de châtaignes, j’ai voulu changer un peu 🙂 Couverts : Sabre.Fr  Pour 15 crêpes – 140 grammes de farine de blé – 140 …

Lire la suite

Praliné maison

Stella - 21 novembre 2014

A l’approche des fêtes, tout le monde aime retrouver ce petit goût de praliné. En bûche, en dessert, en chocolats… tous les gourmands s’accordent ! Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre praliné maison, qui vous servira dans bon nombre de desserts hautement gourmands. Par contre, pour réaliser cette recette il est impératif d’avoir un robot qui tranche. Pour ma part j’ai utilisé mon Russel …

Lire la suite

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Stella - 11 avril 2014

Cette pâte à tartiner est hautement addictive ! Je vous le concède, il ne s’agit pas d’une recette à réaliser lorsqu’on est au régime. Cette pâte à tartiner se déguste à la petite cuillère ou sur une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger. Elle peut également servir à fourrer des biscuits. Pour 2 pots à confiture – 1 boîte de lait concentré sucré (397 …

Lire la suite

Chandeleur : Crêpes aux pommes caramélisées au gingembre et au sirop d’érable

Stella - 23 janvier 2014

La chandeleur approche, et vous cherchez une recette qui change de la traditionnelle confiture de fraises ? Je vous propose de réaliser ces crêpes à la bière blonde, en les accomodant de délicieuses pommes caramélisées. J’y ai ajouté une touche de mascarpone pour l’onctuosité ! Pour 4 personnes – 4 crêpes à la bière blonde (recette de la pâte à crêpes ici) – 2 pommes …

Lire la suite

Confiture de framboises express

Stella - 8 novembre 2013

J’étais persuadée qu’il me restait un fond de confiture de framboises pour l’une des recettes que je souhaitais faire… Et pourtant… Heureusement pour moi, j’ai eu la chance de trouver d’excellentes framboises à prix défiant toute concurrence chez mon primeur, les dernières de la saison. Alors, voici un moyen pour réaliser une confiture de framboises très rapidement ! Pour 1 pot de confiture – 250 …

Lire la suite

Crêpes doucement acidulées, à l’Ovomaltine Crunchy et au Clementine Curd

Stella - 12 février 2013

Quand on m’a proposé de goûter à l’Ovomaltine Crunchy, je n’ai pas hésité une seconde. Sa texture douce et croustillante à la fois m’a donné l’idée de l’associer au délicieux Clementine Curd, dans une crêpe à base de bière. Je ne suis pas déçue de ce voyage gustatif 🙂   J’vais faire les courses ! Pour 2 personnes: – 2 crêpes à la bière (recette …

Lire la suite