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11 septembre 2010

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Tartelettes aux framboises et lemon curd

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Un dessert ultra rapide à faire et qui s’équilibre bien au niveau des saveurs.


Les ingrédients de la recette

Les ingrédients de la recette

Pour une 15aine de tartelettes :
– 1 pâte sablée
– 2 barquettes de 125 grammes de framboises
– 1 pot de lemon curd


Les étapes de la recette

Les étapes de la recette

1ère étape :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans votre pâte sablée, découpez des petits ronds du diamètre que vous souhaitez. Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pour 5 à 7 minutes à 180°C. Pour cette recette l’idéal est d’avoir une base tenace mais moelleuse, alors surveillez bien la cuisson.

2ème étape :
Laissez refroidir les fonds de tarte et badigeonnez-les de lemon curd. Disposez 4 à 5 petites framboises. Servez immédiatement.


Les astuces de la recette

Les astuces de la recette

Le lemon curd se trouve dans le rayon épicerie du monde de votre supermarché. C’est un produit anglais, une sorte de confiture de citron très savoureuse, qui s’apparente à ce qu’on peut trouver dans une tarte au citron question goût. Pas de mauvaises surprises :). Vous pouvez également ajouter une pointe de chantilly sur chaque framboise !

4 commentaires

  1. je n’ai jamais goûté au Lemon curd ça me tente. Cette recette est parfaite pour un goûter ou un five o’clock. Bravo encore pour votre blog intéressant et bien illustré

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