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Salsa de tomates cerises et baby kiwi Nergi à la sauce soja

Stella - 24 septembre 2015
Recette de Salsa de tomates cerises et baby kiwi Nergi à la sauce soja

Connaissez-vous Nergi ? Ce baby kiwi est cultivé en France depuis 2013, notamment dans les Landes et Pyrénées Atlantiques. En pleine saison de Septembre à Novembre, Nergi c’est un peu le bonbon sain de la rentrée. Sa peau lisse peut être mangée, contrairement au kiwi, et son petit format en fait un compagnon pratique à consommer toute la journée. Plus sucré, moins acide que son …

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Nespresso nous emmène en Italie, grands crus « Tribute to Milano » et « Tribute to Palermo »

Stella - 22 septembre 2015
Nespresso nous emmène en italie, grands crus "Tribute to Milano" et "Tribute to Palermo"

Quand Nespresso fait hommage à l’Italie, ça donne deux grands crus qui vous laissent un souvenir de dégustation sans précédent. Nespresso à choisi de mettre en valeur deux manières de penser et déguster le café. Palerme et Milan sont ainsi mis à l’honneur. Avec « Tribute to Palermo« , la célèbre marque de café s’est inspirée e l’atmosphère hédoniste de la Sicile. Palerme est connue pour être …

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Quatre-quart fourré à la confiture de myrtilles sauvages Bonne-Maman

Stella - 20 septembre 2015
Recette de quatre quart coulant à la confiture de myrtilles sauvages Bonne Maman

J’adoooore la confiture, mais je dois l’avouer. Je n’achète QUE de la Bonne-Maman. J’ai toujours trouvé les confitures de cette marque exceptionnellement délicieuses. Elles n’ont pas selon moi ce goût aseptisé de confiture industrielle. Le fruit est là, on le sent, on l’imagine encore entier après la cueillette… Cet été, je me suis approprié la confiture « Pêche Abricot » pour mes tartines du matin, tandis que …

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Tarte aux quetsches (et recette de la pâte sucrée)

Stella - 14 septembre 2015
Recette de Tarte aux quetsches (et recette de la pâte sucrée)

C’est la saison des quetsches ! Si cette jolie prune est bien connue en Alsace, elle est plus méconnue dans le reste de la France. Savoureuse et légèrement acidulée, elle est parfaite en tarte ayant pour base une pâte sucrée, ce qui permet d’équilibrer les saveurs. Pour 1 tarte Pour la pâte sucrée : 100 grammes de beurre à température ambiante 50 grammes de sucre glace …

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Brie de Meaux et Melun AOP : Ferme des Trente Arpents et processus de fabrication

Stella - 10 septembre 2015
Brie de Meaux et Melun AOP : Ferme des Trente Arpents et processus de fabrication

Vous connaissez tous mon amour fou pour les fromages. S’il y en a un qui ne quitte jamais ma table, c’est bien le Brie. Qu’il soit de Meaux ou de Melun, je l’aime fermier et bien fait… Alors quand on m’a proposé de visiter la Ferme des Trente Arpents en juillet dernier pour découvrir le processus de fabrication… je vous explique pas la joie qui …

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FAQ : Réussir son cheesecake

Stella - 9 septembre 2015
cheesecake chocolat blanc framboise facon starbucks coffee de stellacuisine

Depuis que j’ai publié mes différentes recettes de cheesecake, les commentaires s’accumulent autour de questions qui sont souvent à peu près les mêmes. Dans cet article, je vous propose de faire le point sur les questions les plus fréquemment posées afin qu’il soit plus pratique pour vous de trouver votre réponse ! Préparation et Cuisson du cheesecake A propos du fromage à utiliser pour le …

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Flan de courgettes

Stella - 8 septembre 2015
Recette de flan de courgettes

On profite des courgettes de saison pour réaliser ce flan, très rapide et idéal pour des repas sur le pouce ! Pour 2 personnes 1 grosse courgette 10cl de crème fraîche liquide 3 oeufs Sel, poivre Basilic frais 1ère étape : Préchauffez le four à 180°. Si vous le souhaitez, épluchez les courgettes, sinon nettoyez-les. Coupez-les en rondelles fines et disposez-les dans un plat allant au …

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