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Recette de Brioche apéritive au livarot
Scones aux pépites de chocolat et aux raisins secs
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Recette de coulant aux deux chocolat et tabasco
Recette de cheeseburger au tabasco vert

Soirée raclette : idées créatives et légères

Stella - 15 novembre 2014
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On le sait, l’hiver est une saison difficile car elle offre des plats réconfortants… mais souvent bien gras. Or, il est difficile de résister à l’envie de succomber à une tartiflette ou une raclette entre amis… Je vous livre aujourd’hui quelques astuces pour varier les plaisirs en allégeant un peu le facteur calorie 😉 1/ Choisir des produits alternatifs… mais gourmands ! Riches Monts propose …

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Boulettes de poulet citron et coriandre, sauce légère à la menthe

Stella - 14 novembre 2014
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Cela faisait très longtemps que j’avais envie de réaliser des boulettes de poulet maison. Pourtant il me manquait du matériel, mon pauvre blender ne pouvant pas assumer à lui seul cette tâche. J’ai eu la chance de pouvoir tester le Robot Multifonctions Desire de Russel Hobbs qui a trouvé une place de choix sur mon plan de travail. Un petit mot sur ce produit : …

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Fondue savoyarde dans des chapeaux de champignons de Paris, croutons aillés

Stella - 12 novembre 2014
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J’ai réalisé cette recette pour le site Champignonidee.fr. L’hiver approchant, les plats à base de fromage ont la côte, et la Savoie nous offre de vraies richesses de ce côté là. Ainsi, j’ai voulu un peu modifier la traditionnelle fondue savoyarde en l’incluant dans des chapeaux de champignons de Paris : effet garanti ! Pour 4 personnes – 16 gros champignons de Paris – 200 grammes de …

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Sablés apéritifs au parmesan

Stella - 10 novembre 2014
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J’adore faire ces petits sablés car ils font vraiment sensation au moment de l’apéro, mais ils peuvent également servir de support pour une délicieuse tartinade pour changer du pain ! Ils se mangent sans faim et appellent aux saveurs du Sud ! Pour 40 sablés – 100 grammes de bon parmesan – 180 grammes de farine – 120 grammes de beurre à température ambiante – 2 oeufs – Facultatif : …

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Quelques recettes pour cuisiner le poireau et le panais !

Stella - 8 novembre 2014
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Vous êtes nombreux à être nostalgiques de l’été et à pâlir devant les étals des supermarchés qui deviennent pris d’assaut par divers champignons et courges. L’automne est une période difficile dans l’assiette ou il faut savoir renoncer à des saveurs fraîches et se tourner vers des produits à cuisiner, là ou en été un bon nombre de légumes nous permettent d’exploiter les assiettes de crudités. …

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Gnudis d’épinards (gnocchis de ricotta)

Stella - 7 novembre 2014
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J’ai trouvé cette recette dans le livre « Ma Cuisine » de Louise Denisot dont je vous ai parlé ici. Elle m’a de suite tapé à l’oeil. Partant du principe que le meilleur de ce qu’il y a dans les raviolis, c’est la farce, il s’agit ici de raviolis « nus » (gnudi), donc des raviolis sans pâte. J’ai appris qu’on les appelait également des gnocchis de ricotta. Qu’importe …

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