Dernieres publications

Recette de cannelés bordelais faciles

Cannelés bordelais

Stella - 25 mai 2018
Recette de Gaufres de courgettes et avocat poêlé {Accords Mets-Vins avec Vicampo}. Vin blanc Codex Côtes de Gascogne 2017, vin rouge français Croix du Midi, Cabernet Merlot 2017. Vin rouge italien : Torrevento, Primitivo Il Conte 2016.
Recette de Pita crémeuses à la ratatouille
Recette de Boulettes d'épinard à la ricotta

Induction et batterie de cuisine

Stella - 11 février 2018
Recette de Millefeuille d'aubergines, agneau, ricotta, et balsamique à la menthe {Le défi de Cyril Lignac et ses ustensiles}

Je ne sais pas vous, mais moi depuis que j’ai découvert l’induction lors d’atelier de cuisine ou chez ma belle-famille : je suis fan ! Malheureusement, je n’ai pas encore la possibilité d’installer une plaque à induction chez moi… mais je rêve déjà aux nombreuses possibilités qu’elle pourrait m’offrir dans une future cuisine, dans ma future maison… Cependant il y a quelques années de cela …

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Croissants maison (idéal petit-déjeuner ou brunch)

Stella - 8 février 2018
Recette de Croissants maison (idéal petit-déjeuner ou brunch)

Il y a quelques temps je vous proposais une recette d’apparence technique mais idéale quand on veut manger fait maison : la pâte levée feuilletée. Elle sert à réaliser de délicieuses viennoiseries. Je vous livre aujourd’hui la technique pour réaliser des croissants ! Imprimer Croissants maison (idéal petit-déjeuner ou brunch) Nombre de personnes: 4 Ingrédients Pour 10 à 12 croissants : 1 pâte levée feuilletée …

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Pâte levée feuilletée (pour croissants, pains au chocolat, viennoiseries…)

Stella - 28 janvier 2018

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de réaliser cette pâte. Mais je pensais que c’était très compliqué et surtout, pendant longtemps je ne réussissais aucune pâte levée, jusqu’à ce que je prenne un peu le temps de comprendre où étaient mes erreurs. Depuis, on ne m’arrête plus ! Alors ça y est, je me suis motivée à réaliser cette pâte et franchement le résultat …

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Pensez à l’Ossau-Iraty, pour un fromage qui change !

Stella - 12 janvier 2018
Pensez à l'Ossau-Iraty, pour un fromage qui change !

Connaissez-vous l’Ossau Iraty ? C’est un fromage AOP traditionnel authentique au lait de brebis originaire du Béarn et du Pays-Basque. Pour changer des traditionnels fromages au lait de vache, essayez donc cette alternative délicieusement fondante au lait de brebis. Une chose est sûre, proposer ce fromage à vos convives en fera réagir plus d’un ! Rares sont les personnes connaissant ce fromage offrant pourtant des …

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Galette des rois chocolat et noisette

Stella - 3 janvier 2018
Recette de Galette des rois chocolat et noisette très facile, à accorder avec un cidre à la poire ! Miam !

Il m’arrive souvent d’entendre à l’époque de l’épiphanie… « ah je n’aime pas la frangipane… » ! Qu’à cela ne tienne. Cette année je propose à mes invités une galette des rois au chocolat et je remplace la poudre d’amandes par de la noisette. Et pour accompagner tout cela, un délicieux cidre à la poire de Val de Rance, pour un accord met-cidre idéal ! Imprimer Galette …

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Hoops, cakes salés au fromage frais et saumon fumé

Stella - 19 décembre 2017
Hoops, cakes salés au fromage frais et saumon fumé

J’ai reçu le nouveau moule de Tupperware, le moule à Hoops ! Derrière ce nom rigolo se cache un moule en silicone de qualité en forme de mini donuts. 6 empreintes par moule, cela permet de réaliser de jolies choses de manière très simple ! J’ai voulu vous proposer une recette simple et efficace pour vos fêtes, comme pour les dimanche en famille. Un délicieux …

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Fruits et légumes : consommons malin !

Stella - 18 décembre 2017

L’adage est désormais dans les usages : « manger 5 fruits et légumes par jour ». Pour autant je constate qu’il est difficile pour vous de faire vos courses autour des fruits et légumes et pour cause. Depuis plusieurs années nous avons pris de très mauvaises habitudes de consommation sur les produits frais. Nous avons pris pour habitude, avec la mondialisation et la consommation de masse, de …

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Pain surprise végétarien et hyper rapide

Stella - 15 décembre 2017
Recette de Pain surprise végétarien et hyper rapide avec les pains grands toasts de Jacquet.

Ah le pain surprise… franchement j’ai horreur de ça. Je n’en prends jamais car je tombe toujours sur un goût qui me déplaît… Je préfère les faire moi-même mais pas toujours évident à réaliser simplement… Jacquet a sorti des pains ronds « grands toasts » et dès que je les ai vus, je me suis alors dit qu’il serai très simple de faire un pain surprise. Cela …

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Butternut rôtie au fromage de chèvre et jambon de Parme

Stella - 15 décembre 2017
Recette de Butternut rôtie au fromage de chèvre et jambon de Parme

J’adore les recettes « puzzle » comme je les appelle. Ces recettes simples à réaliser mais surtout rapides à customiser en fonction des goûts de chacun, et pour cause ! Mon chéri adore le jambon de Parme, moi je ne suis pas très « charcuterie », mais j’apprécie tout de même les bons produits ! C’est le cas du jambon de Parme « Prosciutto di Parma » qui propose des produits …

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My Vitibox : de bons vins chaque mois sans bouger de chez soi

Stella - 13 décembre 2017
My Vitibox : de bons vins chaque mois sans bouger de chez soi

Personne n’a échappé à la tendance des box. Le principe est simple : un abonnement vous permet de recevoir chaque mois des produits bien spécifiques, sélectionnés pour leur qualité ou leur originalité. Le vin n’échappe pas à cette tendance, bien au contraire. Si je vous parle de My Vitibox aujourd’hui c’est car elle m’a plu à la fois par son contenu mais par son originalité …

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