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Recette de Focaccia au fromage à raclette ail et fines herbes RichesMonts

La vache qui rit® fait rire les français pour l’association « SOS Villages d’Enfants »

Stella - 26 décembre 2015
VQR HP SOS VE 1200x628

Je crois qu’on a tous un souvenir d’enfance avec les fameuses portions de fromage fondu La vache qui rit®, et pour cause. Bonne humeur, rire et convivialité sont les maîtres mots de cette marque qui nous accompagne à toutes les étapes de notre vie. Par pure gourmandise sur une tranche de pain, nature, ou encore dans une soupe, La vache qui rit® fait vibrer nos …

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Crevettes aux clémentines et à la moutarde

Stella - 25 décembre 2015
Recette de Noël : Crevettes aux clémentines et à la moutarde

Une entrée sucrée-salée d’une simplicité déconcertante à réaliser ! Histoire d’apporter un peu de fraîcheur au repas de Noël Pour 4 personnes 200 grammes de crevettes cuites décortiquées 2 clémentines 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère a café de moutarde 1/2 cuillère à café de paprika 1 pincée de sel 1ère étape : Epluchez les …

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Pommes de terre à la suédoise (Hasselback Potatoes)

Stella - 24 décembre 2015
Recette de Noël : pommes de terre à la suédoise (hasselback potatoes)

Alors là, on ne peut pas faire plus simple ! Quelques minutes à préparer, et hop on s’en occupe plus jusqu’au service, et en plus visuellement ça change et étonnera tous vos convives ! Je vous la propose pour les fêtes mais vous pouvez également la réaliser au quotidien ! Ces pommes de terre, de part leur découpe, sont crousti-fondantes à la fois, un vrai …

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Cabillaud poché à la citronelle, sauce vierge et purée de vitelottes

Stella - 23 décembre 2015
Recette de Noël : Cabillaud poché à la citronelle, sauce vierge et purée de vitelottes

J’ai voulu vous proposer un plat simple mais qui reste festif et changeant au niveau des saveurs. J’avais repéré cette recette sur l’Atelier des Chefs. Elle fut un succès à la maison ! N’hésitez pas à la reproduire même après les fêtes 😉 Pour 4 personnes Pour le cabillaud 4 dos de cabillaud (ici surgelés mais décongelés) 50cl de lait (vous pouvez utiliser du lait …

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Ballotines de dinde aux abricots et pruneaux

Stella - 22 décembre 2015
Recette de Noël : Ballotines de dinde aux abricots et pruneaux, ballotines de dinde sucré-salé facile pour noel

Un accompagnement gourmand et à base de légumes, facile à faire en format individuel. Ici j’utilise des légumes entiers mais vous pouvez très bien les mixer pour obtenir une consistance lisse de votre flan ! Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 4 tranches de pain de mie 10cl de lait 4 abricots secs 2 pruneaux Sel, poivre Persil 1ère étape : Sur votre plan de …

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Pains individuels (serviette) de Noël aux cranberries et épices douces

Stella - 21 décembre 2015
Recette de Noël : pain serviette aux cranberries, épices

En ce moment je m’amuse beaucoup à décliner les saveurs de mes pains. Alors j’ai imaginé une petite recette pour proposer un pain savoureux à vos invités, et en forme d’épi pour avoir un visuel attrayant à table. Je suis partie sur une base de pain complet agrémenté pour s’accorder principalement avec vos viandes (gibiers, canard, volailles). Pour 12 personnes (1 pain par personne) 200 …

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Mendiants au chocolat

Stella - 20 décembre 2015
Recette de Noël : mendiants au chocolat, tempérage du chocolat avec le chocolat Lindt à cuisiner 70%

Rapide à réaliser, vous n’êtes pas obligés de suivre la méthode de tempérage du chocolat pour réaliser ces mendiants. Si vous ne réalisez pas le tempérage, vos chocolats seront bons mais un peu moins jolis. Pour 20 mendiants 200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine) 1 thermomètre de cuisine (ici Mastrad) 1 pincée de gros sel La Baleine Quelques pistaches Quelques noisettes Quelques cranberries …

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