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Pâte de pistache

Stella - 24 février 2015
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Atelier Nespresso : Davy Tissot et Joannic Taton subliment le café

Stella - 26 janvier 2015
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En marge du SIRHA 2015, j’ai eu la chance inouïe d’être conviée à l’#AtelierNespresso. Cette grande marque de café propose pendant 7 jours un restaurant éphémère autour de trois services (brunch – goûter – dîner) orchestrés par de très grands Chefs de la Scène française. Cette année, les Chefs Jean-François Piège, Emmanuel Renaut, Thibault Sombardier, Davy Tissot et David Toutain ; les chefs pâtissiers Christelle Brua, …

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Tartiflette végétarienne à la courge butternut et fromage RichesMonts {Concours}

Stella - 21 janvier 2015
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Couverts : Sabre.fr Aujourd’hui je vous propose une recette très très revisitée de tartiflette. Comme je vous l’ai déjà expliqué, je ne mange pas de charcuterie. Alors après vous avoir proposé une tartiflette au poulet, je vous propose une version végétarienne, facile et pleine de saveurs avec de la courge butternut, de la muscade et du fromage à tartiflette RichesMonts. Comme je vous en avais …

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Des idées recettes qui changent pour vos soirées raclette avec Leerdammer

Stella - 19 janvier 2015
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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir quelques idées recettes créées par Leerdammer. Il y a peu, cette célèbre marque de fromages à sorti des produits spéciaux pour raclette (goût fumé et classique) qui ont séduit petits et grands lorsque je les ai testés. Ce fromage est plus doux que les autres fromages à raclette, ce qui permet vraiment de faire aimer ce grand classique de …

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Cookies au caramel de Christophe Adam

Stella - 15 janvier 2015
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Je suis une grande fan de Christophe Adam, et ceux d’entre vous qui me suivent sur les réseaux sociaux le savent bien ! Comme j’ai bien cuisiné toute l’année dernière, j’ai reçu son dernier ouvrage « Caramel » à Noël. Je vous parlerai prochainement de ce livre dans un article dédié, mais j’étais pressée de partager avec vous cette recette. Initialement, ces délicieux cookies contiennent également des …

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Pastilla de boeuf à ma façon

Stella - 12 janvier 2015
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La pastilla est un plat traditionnel marocain généralement garni de volaille, d’amandes et d’oeufs durs. Pour ma part, j’ai voulu revisiter cette préparation avec ce qu’il restait dans mon frigo, du boeuf et quelques légumes. Le résultat sucré-salé est savoureux et fait immédiatement voyager les papilles. Pour 6 personnes  – 10 feuilles de pâte filo – 350 grammes de viande boeuf hachée – 2 tomates – 1 aubergine – 1 …

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Cinnamon rolls (brioches roulées à la cannelle)

Stella - 6 janvier 2015
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D’accord, d’accord… je suis dans une période bec sucré, et particulièrement dans une période « brioches »… Depuis que je réussis mes pâtes levées, on ne m’arrête plus ! En ces temps restant festifs, j’ai voulu vous proposer cette petite gourmandise au goût si particulier. A vos fourneaux ! Pour une 15aine de petites brioches – 360 grammes de farine – 12 grammes de levure fraîche de boulanger – 50 grammes …

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Verrines de poires et mangues caramélisées à la Seb Actifry

Stella - 2 janvier 2015
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On m’a proposé de tester la célèbre machine de Seb « Actifry ». Souvent réduite à tort à une friteuse, cette machine polyvalente permet de réaliser des cuissons avec très peu de matières grasses, et en toute simplicité. A propos de la Seb Actifry Express XL La machine que j’ai pu tester est la dernière née de la gamme Actifry. Elle propose un programme plus rapide et surtout …

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